Komunikace není vždy jen o slovech. Ještě dříve, než jídlo ochutnáme, tak už s námi komunikuje. Barvou nám napovídá, jakou může mít chuť. Vůní nás láká k ochutnání. Zvukem křupnutí prozradí svou strukturu. A teplotou nás může pořádně překvapit.

V této vědecké show se podíváme na to, co se stane, když si s těmito signály začne hrát věda. Co nám prozradí modrý čaj, když mu změníme pH prostředí? Jak z obyčejné tekutiny vytvořit jedlý kaviár? Co se stane, když do kuchyně pustíme suchý led? Dokážeme pomocí kapalného dusíku vyrobit zmrzlinu, která vznikne přímo před našima očima?

Do naší chemické kuchyně Vás zve Mgr. Karolína Simkovičová

Oddělení nanokatalýzy